L’été, l’été, c’est fait pour jouer! :D
Ah l’été et la chaleur, je l’ai toujours dit, je suis née au mauvais endroit, je suis plus du type California vibe avec le beau temps à l’année que mon petit Sept-Îles natal froid… mais bon, bien sympathique quand même! ;)
Comme plusieurs d’entre vous, je change complètement de vibe quand le temps se réchauffe. Les occasions de manger dehors, les BBQs et bien sûr, les occasions de boire avec les amis sont plus propices.
Alors comment faire pour ne pas trop déroger de son plan dans tout ça?
Conseil #1: Commencez votre journée de manière parfaite!
Respectez votre plan et ou vos habitudes habituelles pour le déjeuner et dîner; de cette manière, vous êtes certains d’avoir respecté vos nutriments et calories et donc ne pas avoir ainsi une journée complète de triche.
Conseil #2: Mangez un peu de tout, mais pas trop!
Comme dans n’importe quoi, tout est une question d’équilibre. Vous pouvez manger selon vos envies et profiter, pourvu que cela se fasse dans l’équilibre et avec des quantités raisonnables. Ce n’est pas un petit cornet de crème-glacée pris un samedi après-midi ou un burger avec frites consommé lors d’un BBQ entres amis du dimanche qui va vous faire prendre 5 livres d’un coup. En revanche, si vous vous permettez ce genre de plat et ou d’écart à tous les jours, là c’est une autre paire de manches.
J’aime conseiller à mes clients d’opter pour la loi du 80/20, voici une image qui représente bien cette pensée :
Conseil #3: Faites attention de ne pas boire toutes vos calories!
Ah, l’alcool! Si fun mais peut être si nocif sur le body. Encore une fois, la modération a bien meilleur goût… Mais bon, voici tout de même quelques petites conseils pour faire attention de ce côté:
Règle #1: Sortez vos shakers et réinventez-vous bartender!
Vous gagnerez grandement à acheter vous-mêmes vos alcools et mix plutôt que d’acheter ces fameux petits Breezers contenant 1000 calories et 1000g de sucre. Bon, j’abuse, mais ouf! Croyez-moi, ils font mal rapidement ces Breezers.
En plus, maintenant, il y a plein de belles alternatives avec du stevia à saveur: quelques petites gouttes et votre verre prend une toute autre dimension.
Optez pour des boissons gazeuses avec stevia au lieu des boissons habituelles; même les «diètes» ne sont pas une bonne option, car elles trompent votre cerveau en lui faisant croire qu’il a consommé du sucre. Donc, monsieur le cerveau va avoir son petit goût sucré, mais sans le petit high de sucre habituel, alors il va se venger en ayant tout de même le craving de sucre qui suit habituellement.
Stevia en gouttes :
*** Veuillez prendre note que ces photos sont seulement à titre indicatif et qu’il existe d’autres marques aussi bien sur le marché.
Boisson gazeuse avec stévia :
*** Veuillez prendre note que ces photos sont seulement à titre indicatif et qu’il existe d’autres marques aussi bien sur le marché.
Je vous invite à aller jeter un coup d’œil à leur site, il y a plein de recettes de cocktails super cool :
https://www.zevia.com/recipes/cocktails
Règle #2: Top des meilleurs alcools
Toujours choisir des alcools blancs, qui sont moins caloriques et contiennent moins de sucre:
- Téquila 100% agave
- Vodka
- Gin
Pour ce qui est des vins, petit truc: lorsque vous magasinez votre vin à la SAQ, en-dessous du prix, il y a un petit code barre qui inscrit aussi combien il y a de grammes de sucre par litre… magnifique! Essayez de vous en tenir en bas du 3g/litre.
Règle #3: Hydratez-vous
On ne le répètera jamais assez: le fait de boire quelques verres d’eau entre quelques boissons alcoolisées changera grandement l’absorption, votre inflammation du lendemain et même votre mal de tête du lendemain!
En prime, je vous fais part de ma découverte de l’été, les ARTKOMBUCHA!
Il s’agit de cannettes de kombucha mais alcoolisées: l’alcool provient du processus de fermentation. Les compagnies habituelles travaillent fort pour éliminer l’alcool mais eux, ont eu la bonne idée de le garder. Pourquoi c’est ma découverte? Elles ne contiennent aucun sucre résiduel et bien sûr, on aime le kombucha pour ses bénéfices sur notre flore intestinale.
Voici leur site pour connaître leur point de vente : https://www.artkombucha.com/
Conseil #4: Restez actifs!
Votre salle de sport ou gym est encore en période de confinement ou le cœur n’y est plus? C’est OK! Mais hey, il y a tellement milles manières de bouger et spécialement durant la saison estivale. Sorties à vélo, course, cours extérieurs, hiking, etc.
Sur ce, je vous souhaite un super été et question de vous gâter, voici 3 superbes recettes de salades pour l’été:
SALADE DE STEAK GRILLÉ À LA MANGUE
INGRÉDIENTS:
3 tasses de salade verte toute variété
12 oz de bifteck tranché finement
1 mangue tranchée finement
2 tomates italiennes tranchées
Vinaigrette ranch au babeurre d’avocat
PRÉPARATION :
- Cuire le bifteck au bbq à la cuisson de votre choix.
- Couper les mangues finement et les tomates italiennes en 2.
- Bien laver et essorer la salade choisie et la déposer dans un grand bol.
- Mélanger les mangues, les tomates et le steak tranché finement à la salade.
- Arroser de vinaigrette Ranch au babeurre d’avocat par-dessus et bien mélanger.
- Bon appétit!
SALADE DE SAUMON, POMMES VERTES ET VINAIGRETTE À L’AGRUME
INGRÉDIENTS:
SAUMON:
- 1 litre (4 tasses) d’ eau
- 1/2 oignon haché
- 5 grains de poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de gros sel de mer
- 4 branche de céleri
- 500 g (environ 1 lb) de filets de saumon, sans peau
SALADE:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chou-fleur taillé en petits bouquets
- 1 laitue iceberg déchiquetée
- 1 pomme verte taillée en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
VINAIGRETTE:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus d’orange
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec l’oignon, le poivre, le laurier, le sel et le céleri.
- Ajouter les filets de saumon, couvrir et cuire 5 minutes à feu doux. Retirer les filets et déposer sur du papier absorbant.
- Cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans le saladier, ajouter la laitue, les dés de pomme, l’aneth et le chou-fleur. Bien mélanger.
- Répartir la salade et le saumon dans les assiettes.
SALADE DE TACO AUX CREVETTES TEQUILA
INGRÉDIENTS:
1 livre de crevettes crues décortiquées et déveinées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de tequila
2 gousses d’ail émincées
1 citron vert pressé et zesté
1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
2 tortillas de 4 pouces, coupées en morceaux
1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive si besoin
6 à 8 tasses de légumes verts d’été
6 radis coupés en dés
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
1 piment jalapeño tranché finement
1 avocat tranché finement
1/2 tasse de maïs sucré
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
fromage allegro émietté
sel et poivre pour le goût
VINAIGRETTE AU MIEL ET AIL:
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 1/2 cuillères à soupe de miel pure
3 gousses d’ail hachées ou pressées
1 citron vert pressé et zesté
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
PRÉPARATION:
- Placer les crevettes dans un bol ou un grand sac refermable. Fouetter ensemble l’huile, la tequila, l’ail, le jus de lime et la poudre de piment zeste, le cumin, le sel et le poivre. Verser sur les crevettes et bien mélanger.
- Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes. Pendant que les crevettes marinent, préparer et hacher le reste des ingrédients de votre salade.
- Faire chauffer votre gril, une grande poêle ou une poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes (très probablement en un ou deux lots) et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et opaques, à peine 2 à 3 minutes par côté.
- Mettre les crevettes sur une assiette.
- Dans cette même poêle, vous pouvez ajouter vos morceaux de tortilla. S’il reste des crevettes, il suffira de griller les tortillas, mais si vous en avez besoin, ajoutez une cuillère à café ou 2 d’huile ou de beurre.
- Ajouter les morceaux de tortilla dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté.
- Retirer les tortillas et placez-les sur une serviette en papier pour drainer tout excès de graisse.
- Pour assembler la salade, remplir le bol avec les verts. Garnir de crevettes, radis, tomates, poivrons, avocat, maïs et coriandre. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Arroser de vinaigrette et servir!
Chantal
Source photo: Unsplash
