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5 recettes santé

Je ne sais pas pour vous, mais depuis que la COVID a commencé en mars 2020, je me suis découverte une passion pour la nourriture. Pas que je ne cuisinais pas avant, mais je n’y mettais pas tout mon cœur. On a souvent tendance à se dire, je travaille trop, j’ai pas le temps de cuisiner… c’est vrai… mais des fois il faut lâcher prise. Bref, une amie, passionnée de cuisine, (Emna Jaziri, heads up à toi) m’a alors challengée de faire 5 recettes santé, et je le fis!

Aujourd’hui, je partage avec vous ces 5 délicieuses recettes santé que je vous conseille fortement d’essayer.

 

1. Tartare d’avocat et tofu grillé

Source photo: https://www.instagram.com/emna.jaz/

3 avocats

1 poignée de coriandre

1 poignée de maïs

1 tomate coupée en dés

1/2 bloc tofu ferme

1 cas de jus de lime

1 cas d’huile d’olive

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 pincée de poudre d’ail

Coupez les 3 avocats en dés et placez-les dans un bol. Ajoutez ensuite la poignée de coriandre hachée, le maïs et la tomate coupée en dés. Coupez votre tofu en tranches et faites griller dans une poêle. Coupez ensuite le tofu en dés et ajouter aux autres ingrédients dans le bol. Ajoutez le jus de lime, l’huile d’olive, la pincée de sel, la pincée de poivre et d’ail et mélangez le tout

À l’aide d’un emporte-pièce placez votre mélange et ajouter du tempura ainsi que de la sauce Hoisin (au goût).

 

2. Nouilles à la sauce arachides et crevettes grillés

Source photo: https://www.instagram.com/emna.jaz/

1 sac de nouilles (environ 300g)

1 grande poignée de brocolis

1 poivron rouge

1 oignon

2 gousses d’ail

3 cas de sauce soja

1 grosse cas de beurre d’arachide

Sel, poivre, huile de sésame

300g de crevettes crues

Coupez l’oignon en dés, le poivron en lanières et râper l’ail. Faites revenir les oignons dans l’huile de sésame et ajoutez le poivron, les brocolis et l’ail. Faites cuire le tout avec la sauce soja. Ajoutez ensuite les crevettes et le beurre d’arachide. Lorsque c’est cuit, ajoutez les nouilles cuites. Salez et poivrez au goût.

 

3. Tacos de quinoa

Source photo: https://www.instagram.com/emna.jaz/

1 laitue boston

2 tasses de quinoa

1 boîte de thon en conserve

1 concombre

1 poignée de noix de Grenoble

1 boîte de crème sure

2 avocats écrasés comme un guacamole

1 boîte de tomates cerises (environ 12 tomates)

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 pincée de poudre d’ail

1 pincée de menthe poivrée

2 cas d’huile d’olive

Faites cuire votre quinoa. Coupez le concombre en dés. Dans un bol, ajoutez le thon, les noix, les concombres et le quinoa. Ajoutez les épices ainsi que l’huile d’olive.

Mélangez. Prenez une feuille de laitue boston, mettez environ 2 cas du mélange à l’intérieur, les tomates cerises, l’avocat et la crème sure.

 

4. Assiette coréenne « Bibimbap »

Source photo: https://www.instagram.com/emna.jaz/

1 tasse de riz calrose

1 carotte

1 concombre

1 poignée de gousse de soja

1 œuf

1 steak de bœuf fin

1 cas de vinaigre de riz

Graines de sésames

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 cas de sauce soya

1 cat d’huile de sésame

Faites cuire votre riz et lorsqu’il est prêt, ajoutez 1 cas de vinaigre de riz. Mettez-le dans un bol à manger. Coupez la carotte et le concombre en lanières. Disposez-les au-dessus du riz. Ajoutez les gousses de soja. Faites cuire l’œuf de façon miroir. Coupez le bœuf en fines lanières et faites-le cuire dans l’huile de sésame. Ajoutez la sauce soya, sel (au goût) et le poivre. Disposez dans le bol et mettez des graines de sésame.

 

5. Salade de carottes au paprika fumé

Source photo: https://www.instagram.com/emna.jaz/

5 carottes

2 cas d’huile d’olive

1 boîte de thon

Fromage (au goût)

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 cat de paprika fumé

1 cat de cumin

1 cat de coriandre moulue

1 cas de jus de citron

Pelez les 5 carottes et les mettre à bouillir dans l’eau. Lorsqu’elles sont cuites, hachez-les dans un mixeur en y ajoutant les épices et l’huile d’olive. Attention, cela ne doit pas avoir l’air d’une purée. Salez, poivrez au goût. Ajoutez le thon et le fromage au-dessus. À manger avec des craquelins.

 

Voilà… j’en bave! Mais je tiens à vous dire que mes résultats n’étaient pas aussi beaux que ceux en photo que j’ai pris sur le compte de mon amie, mais ils étaient D.É.L.I.C.I.E.U.X!

Vous avez aimé les recettes? Vous êtes mordu de cuisine? Je vous conseille de suivre Emna Jaziri, pour les vidéos de ses recettes sur sa page Instagram.

 

Bon appétit!

 

C.S.

Source photo: Unsplash

Champagne & Confetti

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